羊羊食事

↓先來張生日蛋糕美照吧

疫情期間還是得過生日吧！

該有的蛋糕還是得有~

 

話說生日當天莫名收到貨運的電話，

下樓才知道原來是生日蛋糕！

照慣例，有新東西拿回家我家貓咪的職業病又犯了，

海關貓又來驗貨啦~這批純的請放心~

 

原來是「木木江鳥衣谷手作千層 MUMUJ BAKER」，

這間的千層很有名，好期待啊！！

 

竟然是各種口味和再一起的綜合版！

可以選12片千層，就變成一整顆蛋糕啦

讓你多種口味多個願望一次滿足。

 

店家很貼心的在蛋糕盒上貼紙條，

上面是這次選購的口味品項。

 

俯面圖讓大家看比較清楚，我們是千層「自由配」，

自己選喜歡的12種口味自行搭配成8吋蛋糕，

價錢1500，冷凍運費225元另計，

法式香草千層、蜂蜜千層、奶香芋泥千層、

堅果牛奶糖千層、提拉米蘇千層、

法芙娜巧克力千層、小山園抹茶千層、

金沙起士千層、鐵觀音千層、日初千層、

寧夏清檸千層、黑白配千層，

以上口味可以自由搭配，每種口味的片數不限。

 

店家很貼心的問要不要生日的蠟燭（有單隻的跟問號的），

還有盤叉組，另有生日插卡、留言小卡（可請店家代寫賀詞），

他們家的叉子有一面是有刀子的功能，

很適合能夠切分成一口的大小。

 

我們這次是選奶香芋泥千層、鐵觀音千層、

提拉米蘇千層、法芙娜巧克力千層、

小山園抹茶千層、堅果牛奶糖千層、

日初千層、寧夏清檸千層、黑白配千層，

總共9個口味，我們每個人都吃好吃滿呢~

 

又到了插蠟燭唱生日快樂歌的時間啦~

話說他們家千層蛋糕的層數都很多，

我們粗略算了一下，至少有個25層！

 

因為我不是每一種口味都有嘗試過，

如果沒品嘗過的我就附上店家的口味說明吧~

「鐵觀音」，

茶味有出來但不會非常濃厚，

最上面的粉吃起來偏苦，

千層也許是因為冷藏冷凍過所以有點小乾，

但是沾著上層的醬就剛剛好！

(以下為店家資訊)四大名茶之一的鐵觀音，

味濃醇厚香氣十足，甘醇回韻的味道，

用以千層蛋糕呈現，口感滑順而扎實，

微妙的搭配令人回味精選的鐵觀音茶葉，

滋味甘醇濃厚，香氣十足，

帶點微微的弱果酸香讓味道更有層次，

蛋糕一層層的口感，滑順而紮實，

微妙的搭配令人回味。

 

「法芙娜巧克力」，

並不是印象中的甜膩口味，

而是苦甜苦甜的巧克力，吃起來不會膩口，

而且巧克力的餘韻久留唇齒之間～

(以下為店家資料)

米歇爾巧克力的果酸與72%法芙娜巧克力堅果香，

兩種風味層次巧克力相融一起，

喜愛巧克力的您絕對愛不釋手使用苦甜巧克力製作濃郁，

不甜膩的香醇內餡又在蛋糕的表層撒上一點法國頂級的可可粉，

這樣層層堆疊的巧克力千層蛋糕，

會讓妳們喜歡，想大大的咬上一口嗎？

 

「黑白配」，

夥伴表示這就是芝麻口味，很芝很麻（芝麻味頗濃），

蛋糕甜度適中且細緻的口感。

(以下為店家資訊)粒粒的芝麻磨成粉狀製成千層，

大方優雅的香氣，瀰漫全場，這可真不是件小事呀!

看似宛如一副潑墨山水畫的黑白配千層，

使用焙炒過純黑芝麻搭配香滑的鮮奶油製作成內餡，

濃濃芝麻香，一口咬下，

黑芝麻濃郁香氣瞬間充實了嘴巴的慾望，

外觀還用上了竹炭粉的裝飾成潑墨畫，

好有意境，盛上一杯牛奶搭配喝~滿滿的幸福啊~

 

「抹茶」，

(以下為店家資訊)傳承百年的宇治抹茶，

堆疊的花香，如漸層般在口裡化開，

最適合安靜的午後時刻，

享受獨處的怡然自得來自日本宇治市小山園濃濃的抹茶香，

茶味明顯的抹茶香，齒間回甘的微澀，

有種欲罷不能的風味，抹茶愛好者的你絕對不能錯過。

 

「提拉米蘇」，

(以下為店家資訊)咖啡香伴隨著馬茲卡彭生乳，

不過甜而不膩，似酌飲一杯香濃拿鐵，

寧靜的甜點時光，是最佳的午茶摯友。

千層餅皮融入香醇的濃縮咖啡，

當然還得加入產於墨西哥的 Kahlua 卡魯哇咖啡香甜酒，

來提升千層餅皮的濃郁香氣。

而千層蛋糕的內餡就相當於它的靈魂，每當提到提拉米蘇時，

不可或缺的主角首推口感滑順綿密的馬茲卡彭乳酪，

與法國進口的總統牌鮮奶油，以完美比例融合，

化身為這款提拉米蘇千層的完美內餡，

表層的可可粉則是來自法國的法芙娜可可粉，

入口後淡淡的咖啡酒香，充斥在嘴裡，滿足在心裡。

最後，夾層中間的配角手指餅乾，

刷上薄薄的卡魯哇咖啡酒，更完美的詮釋了綠葉的角色，

讓這款提拉米蘇千層更完整，味道層次分明而又調和濃郁。

 

「日初千層」，

(以下為店家資訊)熱帶水果之王-百香果，

黃澄澄的果實酸甜滋味，果醬與鮮奶油相遇，

微酸微甜，果香香氣十足，

卻又不過多的刺激味蕾百香果；香氣十足，酸酸甜甜，

是最適合拿來製成甜點的熱帶水果，

用新鮮百香果果實熬煮成果醬，

與香滑奶油融合，製成費工費時的千層蛋糕，

一入眼就看到滿滿的果實籽，可見用料多麼扎實，

一入口微酸微甜味道，柔滑綿密口感，

純手工的細緻，一覽無遺，是除了香甜的芒果千層外，

另一款最適合夏天食用的華麗甜食了~~

 

「奶香芋泥」。

 

「寧夏清檸」，

(以下為店家資訊)新鮮檸檬、金桔汁，

兩種層次的酸甜，抹上滿滿的檸檬餡，

酸甜之味絕對令人回味 金桔與檸檬的酸甜，

緩解了黏膩天氣帶來的煩躁，清爽的淡黃色，

點綴一點點的綠，夏天啊，好想去海邊!

 

「堅果牛奶糖」，

(以下為店家資訊)微苦焦糖與兒時記憶的牛奶糖，

一口咬下甜而不膩的兩種糖香，如漸層般在嘴裡擴散，

堅果的加入更宛如注入了生命，

豐富了這般絕妙華麗亮眼的外表，

讓人一入眼就無法不被這金黃的外表所吸引，

將森永牛奶糖塊煮融，慢慢地加入牛奶慢慢地讓兩者結合，

製作成麵糊，僅薄薄的0.1mm的餅皮，

木木大叔也堅持著每片都要有著牛奶糖香，

千層蛋糕的靈魂就是那口口吸引人的內餡，

熬煮焦糖既費工也費時，

我們不使用市面上製作好的調和焦糖，

堅持自己熬煮，才能煮出微微焦苦的糖香，

熬好的焦糖我們不加任何一滴水，

而是將煮好的焦糖液沖入鮮奶與鮮奶油均化，

這使得煮好的焦糖變得更加柔軟~顏色更加鮮亮，

堅果富含維生素E，是極好的食物及能量來源，

此款千層木木大叔選用了兩種堅果與牛奶糖碎塊一起烘烤，

兩種糖香的在嘴裡化開，再加入烤焙後的堅果，

豐富了口感，中和了糖膩，

果然堅果香氣與微焦糖香配搭才能Match

**此款口味偏甜，對堅果過敏者切勿食用購買整顆8吋蛋糕，

讓您可以隨時與好友們共享，甜甜的幸福時光。

 

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↓店家資訊在此↓

木木江鳥衣谷手作千層 MUMUJ BAKER官方網站

市中店(旗艦店)

連絡電話：07-261-3771 營業時間：10:00-19:00

地址：高雄市前金區市中一路270號

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富民店

連絡電話：07-550-9882 營業時間：11:00-21:00

地址：高雄市左營區富民路161號

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台南店

連絡電話：0989-229-158 營業時間：12:00-20:00

地址：台南市中西區城隍街39號

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